Tort cu lapte

IMG_7132

Blat :
6 oua
6 lg zahar
6 lg faina
2 lgt rase praf de copt
5,5 lg cacao
6 lg apa calda
un praf de sare

Crema de lapte :
670 ml lapte
70 g amidon alimentar
2,5 lg zahar
70 g ciocolata alba
170 g unt
100 g zahar pudra

Glazura :
140 g ciocolata cu lapte
3 lg lapte
1 lg zahar
100 g unt

Decor :
bombonele de ciocolata

Mod de preparare :
Blat : impartim cantitatile in 2 si coacem 2 blaturi astfel : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, galbenusurile pe rand, apa calda treptat, mixand mereu, iar la final faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao. Omogenizam si coacem in forma rotunda (d=25 cm) tapetata cu hartie de copt.

IMG_7097 IMG_7098 IMG_7099 IMG_7100 Scoatem blatul din forma dupa ce s-a racit. Repetam pentru cel de-al doilea blat.

Crema de lapte : in 100 ml lapte rece dizolvam amidonul si cele 2,5 lg zahar. In restul de lapte (570 ml) punem ciocolata alba rupta bucatele si asezam craticioara pe foc mic, pana cand laptele da in clocot. Peste acest lapte, turnam in fir subtire laptele rece amestecat cu amidonul si zaharul. Amestecam mereu , pana cand crema se ingroasa. Luam de pe foc, acoperim crema cu folie alimentara si dam la rece.

IMG_7101 IMG_7104  Untul moale de la temperatura camerei il mixam cu zaharul pudra, iar in el adaugam treptat cate o lingura din crema de lapte rece. Obtinem o crema pufoasa si delicioasa.

IMG_7105 IMG_7106 IMG_7107  Glazura : punem toate ingredientele intr-o craticioara, pe foc mic. Amestecam pentru omogenizare, apoi o lasam la rece. Dupa ce glazura s-a racit, o mixam spuma.

IMG_7102 IMG_7103 IMG_7109  Asamblare : blat – 1/2 crema de lapte -1/2 glazura – blat – 1/2 crema de lapte – 1/2 glazura – decor.

IMG_7112 IMG_7114IMG_7132IMG_7156IMG_7161 Un tort absolut senzational, usor de realizat, delicios si pufos ! 🙂
Spor la incercat ! 😉

Sursa :  Amalia .

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comments

comments

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

One Response to Tort cu lapte

  1. AnunturiGratuite

    De cand cautam aceasta informatie. Acum m-am dumirit. Se vede ca v-ati documentat inainte.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.