Prajitura Regina Maria

Print Friendly, PDF & Email
 
Blat :
5 oua
un praf de sare
5 lg zahar
5 lg faina
2 lg ulei
 
Bezea cu nuci :
6 albusuri
6 lg zahar
150 g nuci prajite si taiate
2 lg faina
 
Crema :

6 galbenusuri
10 lg zahar
6 lg lapte
2 lg faina
2 lg cacao
200 g unt
 
Decor :
30 g ciocolata alba
bilute de ciocolata etc
 
Mod de preparare :
      Blat : mixam albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand mereu, galbenusurile, uleiul treptat, iar la final faina. Omogenizam cu o lingura, cu miscari de jos in sus, de cateva ori.
 
 
 
Compozitia obtinuta o intindem in tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor pentru 15-20 minute. Lasam blatul sa se raceasca, apoi il scoatem din tava.
 
 
 
 
 
       Bezea de nuci : mixam spuma albusurile , adaugam zaharul, iar la final nucile prajite si taiate amestecate cu faina. Intindem compozitia in aceeasi tava si dam la cuptor pentru 10-15 minute. Lasam sa se raceasca.
 
 
 
 
 
 
 
        Crema : mixam spuma galbenusurile cu zaharul, pana se albesc, adaugam laptele, faina si pudra de cacao. Omogenizam si punem pe aburi pana se ingroasa . Lasam crema sa se raceasca.
 
 
 
 
 
Untul ( 80-82 % grasime ) trebuie sa fie la temperatura camerei . Il mixam spuma , iar in el adaugam cate o lingura din crema de cacao racita. 
 
 
 
 
 
Eu am facut si un sirop pentru blat : 80 ml apa 2 lg zahar, 1 lg rom.Am fiert apa cu zaharul timp de 2 minute, am luat de pe foc si am adaugat rom-ul.
         Asamblare : blat insiropat-1/2 crema-bezea cu nuci-1/2 crema-decor.
 
 
 
  
Lasam prajitura la rece pentru 3 ore, apoi taiem cu un cutit trecut prin apa firbinte.
 
 
 
 
Reteta o am de la Tusa Cheta de la Sb. Te pup tusi !! 🙂
 
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comments

comments

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

6 Responses to Prajitura Regina Maria

  1. diamond

    alta prajitura buna, deliciasa! 😀 abia astept sa fac din ele 😀 te pup

  2. adnia

    o prajitura regala, cu adevarat!

  3. Simona

    Doamne ce de bunatati faci…!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.